Почему утиное карпачо считается настоящим деликатесом?
Тонкие ломтики сырокопченого утиного филе - это продукт с особой технологией приготовления. Сырокопченое карпачо не подвергается термической обработке. Мясо проходит процесс посола, выдержки и созревания, благодаря чему приобретает насыщенный вкус и плотную, нежную текстуру.

🦆1. Утиное мясо отличается от курицы.
Оно более сочное и обладает благородным насыщенным вкусом, утка особенно ценится среди любителей мясных деликатесов.

🍽️2. Тонкая нарезка раскрывает вкус.
Чем тоньше ломтики, тем ярче ощущаются вкусовые оттенки. Перед подачей рекомендуем достать карпачо из холодильника за 10–15 минут, так аромат раскроется больше.
🍷 3. Идеальное сочетание.
Утиное карпачо сочетается с выдержанными сырами, свежей рукколой, вялеными томатами, медово-горчичной заправкой, орехами и бокалом сухого красного вина.
💪 4. Натуральный источник белка
Утиное филе богато полноценным белком, железом, витаминами группы B и полезными жирами.
